¿Qué es Cafe Brulot y por qué todos hablan de él ahora?

 

El nombre, brulot, en realidad significa «muy condimentado» o «incendiario», que se adapta perfectamente a lo que realmente es esta bebida. El sobrenombre de esta bebida de café ha sido ampliamente conocido como «café endiabladamente quemado». Ya por el nombre, este tipo de café suena como un tipo de café fuerte, decadente y sabroso. ¿ES?

La historia detrás del café brulot

 

Este café endiabladamente quemado fue inventado a fines de la década de 1880 por un hombre llamado Jules Alciatore. Era el hijo del hombre que fundó y fundó el restaurante Antione en la hermosa ciudad de Nueva Orleans.

El hijo se inspiró en el cóctel francés, bon vivant, y creó su versión en la que se espolvorea un terrón de azúcar con coñac o brandy y se pone al fuego. Debido a la mezcla de alcohol y fuego, la bebida ardería en llamas. Luego, inmediatamente se apaga en una taza de café negro fuerte.

Café Brulot estaba en el apogeo de su popularidad durante la Prohibición, donde se prohibió una gran cantidad de alcohol. Esta bebida era casi como un aderezo o un sustituto de un poco de alcohol en su bebida de café.

¿De qué está hecho?

Si el café, el alcohol y el azúcar le parecen una combinación deliciosa, el café brulot puede ser la bebida que necesita. Esta bebida de café contiene algunos ingredientes como canela, clavo, cáscara de limón, azúcar, brandy y una gran cantidad de café negro fuerte y rico.

Todos estos sabores especiales e individuales se unen para formar una taza de café rica y con nueces.

Mira este video para ver Cafe Brulot en acción.

Datos curiosos sobre Cafe Brulot

1. Hacer café brulot es como un espectáculo de magos

Café Brulot no es una bebida cualquiera. Requiere trabajo práctico y manos delicadas. Esos camareros que hacen esta bebida casi la hacen parecer mágica mientras la preparan justo en frente de sus invitados a la cena.

2. Esta bebida es muy popular en Nueva Orleans.

La bebida es muy buscada en Nueva Orleans e incluso en los restaurantes criollos.

3. Esta bebida requiere mucho fuego

La estrella principal del espectáculo es la del brandy o coñac, que literalmente se prende fuego. Como puede imaginar, la bebida contiene un sabor rico y muy ahumado.

4. No disponible en restaurantes regulares o regulares

El café brulot es una bebida que requiere mucha habilidad, compromiso e ingredientes especiales. Puedes encontrar esta bebida esparcida en antiguos restaurantes criollos y todavía está prosperando en el mismo restaurante donde nació el café brulot, Antoine’s Restaurant.

5. A la gente le gusta terminar su cena una noche de invierno

A la gente de Nueva Orleans le encanta beber café brulot después de una comida deliciosa y abundante, especialmente en una noche de invierno. No preguntes por qué es así, pero ha sido así desde la primera vez.

6. Cafe brulot requiere su propio equipo especial

No puedes simplemente sacar un tazón ordinario para hacer esta deliciosa mezcla. Cafe brulot requiere la creación de su propio equipamiento específico y especial. Por ejemplo, un cuenco de plata, una bandeja circular y un cucharón muy largo.

Cómo prepararlo en casa con café instantáneo

 

Ingredientes / equipo:

  • 2 ramas de canela
  • 8 dientes enteros
  • 1 ralladura de limón
  • 1 ½ cucharada de azúcar
  • 3 onzas. brandy o coñac
  • 3 tazas de café instantáneo negro
  • 1 cucharón grande
  • Un cuenco ignífugo

 

Indicaciones:

1. Coloque la canela, el clavo, el azúcar, la ralladura de limón y el brandy o el coñac en un recipiente de metal o vidrio y caliente a fuego alto (¡con cuidado!).

2. No hierva la mezcla, caliéntela a una temperatura alta justo cuando comiencen a formarse pequeñas burbujas en el borde exterior de la mezcla.

3. Retirar el bol del fuego y colocarlo sobre una mesa y encender la mezcla con un fósforo. Tenga mucho cuidado al completar este paso y asegúrese de no tener objetos inflamables cerca.

4. Use un cucharón grande para mezclar la mezcla en el tazón durante aproximadamente 2 minutos.

5. Prepara tu café instantáneo negro favorito.

6. Vierta el café instantáneo en el tazón de brandy caliente y revuelva durante unos segundos con el cucharón hasta que se mezcle la mezcla.

7. Finalmente, vierte todo en tus tazas favoritas y ¡disfrútalo!

Café Brulot no es solo una bebida que se puede disfrutar en Nueva Orleans. ¡Incluso se puede hacer directamente en su casa! Es como beber la taza de café más singular mientras saborea la historia de Nueva Orleans.

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